Suma Qarwita, la nueva planta de transformación de charque de llama

 




 Productores de la Asociación integral “Suma Qarwita” de la comunidad de Cala Cala del municipio de Santiago de Machaca (La Paz) junto a autoridades municipales y originarias inauguraron una planta de transformación de charque de llama, como resultado de los compromisos asumidos por la Asociación, el Gobierno municipal y la ONG Practical Action (Soluciones Prácticas), a través del proyecto “Promocionar seguridad alimentaria a las familias bolivianas y garantizar precios justos para su ganado camélido”, financiado por Jersey Overseas Aid.

 

La planta transformadora cumple con las disposiciones normativas del  SENASAG, al igual que un secador solar implementado para garantizar el uso productivo de la energía para el secado de carne de llama con una capacidad de 4 carcazas por sesión, facilitando el proceso pero sobretodo asegurando calidad y homogeneidad en el secado y reducción de tiempos empleados en el mismo.

 


Al momento la planta cuenta con una inversión de aproximadamente Bs 281.200, el 70% corresponde al gobierno municipal, el 12%  fue invertido directamente por Practical Action en el secador solar, mientras que  el 18%  restante, corresponde a la mano de obra y material local de la Asociación

La empresa transformadora de carne de charque SUMITA, ha acordado la compra de, inicialmente, 100 Kg de charque durante este primer semestre; la Asociación se encuentra gestionando el equipamiento de la planta a través de PROCAMÉLIDOS, dependiente del Ministerio de Desarrollo Rural y Tierras, para cumplir con este compromiso.

 

 
Practical Action
13/01/2020
 
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